全麥麵包少糖少油,減少加工精製,保有豐富營養素。但你吃的是真正全麥麵包嗎?如何挑選令人安心的優質麵包店?
在法國,不論電影或海明威小說裡的巴黎人, 總是抱著大紙袋, 裡面幾根法國長棍麵包(baquette) 探出頭, 驕傲地走過街頭,成為巴黎的代碼。
全麥麵包少糖少油,減少加工精製,保有豐富營養素。但你吃的是真正全麥麵包嗎?如何挑選令人安心的優質麵包店?
在法國,不論電影或海明威小說裡的巴黎人, 總是抱著大紙袋, 裡面幾根法國長棍麵包(baquette) 探出頭, 驕傲地走過街頭,成為巴黎的代碼。
日本政府已經要求福山核電站周圍20公里以內的所有居民撤離。該核電站有三個反應堆發生了爆炸,並且已檢測到一些輻射洩漏。顯然,當局的迅速反應可以將輻射對人體健康的影響降至最低。為當地平民祈禱之余,我們在這裏也釋放一組和核輻射有關的人體健康知識吧。
《林靜芸專欄》別急著趕路 以免人生提早打烊
文╱林靜芸
提起米醋,大家都知道它是生活中常用的調味品,用食醋能做出各種味美可口的飯菜,但對於它的保健功效卻知之甚少。專家指出,用醋泡腳是醒腦提神的“良藥”,如果在溫熱水中加些醋,每天睡前用此液浸泡雙腳,就能起到強身健體、治療睡眠障礙、消除疲勞的保健作用,對身體是大有好處的。
飲食中“食物相克”的說法,意思是說兩食物放在一起食用,如搭配不當,極容易導致生病或中毒,營養科學觀點看,甲魚與莧菜、黃瓜與花生等。但從現代營養科學觀點看,兩種或兩種以上的食物,如果搭配合理,不僅不會“相克”,而且還會“相生”,起到營養互補、相輔相成的作用。俗語叫“鴛鴦配”。
芝麻配海帶
許多研究結果一致指出,最健康的飲食結構組合是:水果、蔬菜、堅果、全穀類、魚、低脂乳製品和少量瘦肉。想減少癌症風險,這些原則同樣適用。
美國癌症研究院(AICR)回顧4500多份,從世界衛生組織、食品農業部,以及本國和國際的癌症研究,整理出《癌症的食物、營養和預防:一個全球觀點》報告,再次呼籲人們,預防癌症不難,只要不抽菸、吃得正確、持續身體活動,加上維持適當體重,就可以減少60~70%罹癌機率。每天至少攝取5份蔬菜水果,就可以降低20%癌症風險。